Početna/Tagovi
25.03.2011
Pasta plante
Paradajz ne sadrži oksalnu kiselinu, pa ga mogu konzumirati i osobe koje zbog zdravstvenih razloga moraju izbegavati hranu bogatu oksalatima. Paradajz takođe ima povoljno dejstvo na srce i krvotok i snižava krvni pritisak.
06.04.2011
Tofu špagete
Testenina ili pasta, kako je nazivaju italijani, postoji u različitim varijantama. Jedna od najpoznatijih su špagete, što bukvalno prevedeno znači „konopčići“. Špagete se prodaju u različitim debljinama (razvrstane po brojevima) i različitih su dužina. Trebalo bi da znate da 100 g suve testenine teži oko 200-250 g nakon kuvanja.
14.04.2011
Pijani fileti u paradajz sosu
Som (Silurus glanis) dostiže dužinu od 4-5 m i težinu od 400 kg pa po tome predstavlja najveću ribu evropskih slatkih voda. Osim po veličini, ova vrsta je poznata i po dužini života jer može da dostigne starost od preko 100 godina. Meso soma po svom sastavu ima veći sadržaj masti, te je prilikom pripreme potrebno štedljivo dodavati masnoću.
30.04.2011
Dunavski paprikaš
Riblji paprikaš je najbolji kad se priprema u prirodi, za veliko društvo i od različitih vrsta rečne ribe.
05.04.2011
Flambirani gambori
Flambiranje je postupak kojem se jelo izlaže otvorenom plamenu, nakon što smo u njega dodali neko alkoholno piće – konjak, viski, džin, rum ili liker. Na taj način se postiže da jelo zadrži samo aromatične sastojke pića a da veći deo alkohola pritom ispari.
06.04.2011
Mosterd rolnice
Senf (mostard) predstavlja najpoznatiji proizvod gorušice. Senf možete kupiti u različitim vrstama ambalaža i čuvati na hladnom mestu i do godinu dana. Kako mu nakon otvaranja ukus slabi najbolje je kupovati manja pakovanja koja ćete brzo potrošiti.
29.04.2011
Sicilijanska pasta
Testenina se kuva u velikoj količini vode. Voda se zagreje do ključanja, zatim posoli i doda kašika maslinovog ulja. Kada se doda testenina, snizi se temperatura i kuva dok ne postane meka, ali ne previše („al dente“).
30.04.2011
Grčka musaka by Dijana
Savremeni sosovi moraju da budu laki, kratki, svarljivi, dobro začinjeni i nikako masni. Bešamel sos zauzuma izuzetno meso među umacima jer se može kombinovati sa različitim jelima.
08.05.2011
Bolonjeze šnicle
Fitonutrijenti i vitamini prisutni u tikvicama štite od ateroskleroze, srčanog i moždanog udara, dok magnezijum i kalijum imaju pozitivno dejstvo na snižavanje visokog krvnog pritiska. Na osnovu prothodno navedenog možemo reći da nutritivni sastav tikvica ima zaštitni efekat na kardiovaskularni sistem.
01.06.2011
Šampinjon gulaš
Odlično izbalansiran obrok bez holesterola, u kojem je sadržaj masti, belančevina i ugljenih hidrata baš po merilima pravilne ishrane. Slobodno uživajte u svakom zalogaju.
02.06.2011
Kaneloni klasik
Kaneloni su pravougaoni komad paste koji se roluje nakon filovanja različitim punjenjima. Ne zahtevaju prethodno kuvanje kao ostale vrste testenine a slažu se tako da spoj ostane okrenut naniže. Danas se najčešće kupuju gotove, u obliku šupljih cevi.
04.07.2011
Pilav sa kobasicom
Paradajz i proizvodi od paradajza obezbeđuju najveći deo karotenoida u ishrani. Najznačajniji iz ove grupe jesu alfa i beta karoten, lutein, zeaksantin i likopen. Likopen je pigment koji daje crvenu boju, osim paradajzu, i lubenici i crvenom grejpfrutu. Zanimljiv je podatak da se više od 85% likopena unese kriz paradajz i proizvode na bazi ovog sočnog povrća.
07.07.2011
Rezanci sa piletinom i prazilukom
Praziluk je veoma stara kultivisana biljka koja je u najbližem srodstvu s crvenim i belim lukom i ostalim vrstama luka. Aroma mu je blaža od ukusa većine srodnika. Praziluk kupite onda kada ćete ga koristi, a ukoliko ga ne koristite odmah, odsecite vrhove listova i čuvajte ga u kutiji za povrće u frižideru ili na hladnom mestu nekoliko dana.
01.06.2011
Zuppa italiano
Jedna studija je pokazala da redovno konzumiranje hrane bogate likopenom kao što je paradajz, može značajno kod muškaraca da umanji rizik za nastanak karcinoma prostate. Zato, koristite sok od paradajza za pripremu jela, ali i kao osvežavajući, zdrav napitak.
16.06.2011
Šaran i briam
Kao i kod priprema drugih jela sa ribom i za ovo jelo je izuzetno važno da riba bude sveža. Svežina šarana se prepoznaje po prozirnosti očiju, boji škrga, mirisu i čvrstoći. Meso je bele boje i malo crvenkasto oko kosti. Sveže kupljenog šarana najbolje je iskoristiti istog dana ili najkasnije za 2 dana.
06.07.2011
Kroketi od brokolija
Kada skuvate brokoli, cvetovi su nežni i mekani, a drška treba da ostane hrskava i čvrsta. Kako se cvetovi brže kuvaju od drške, dršku možete prepoloviti jer će se tako lakše skuvati ili je ubaciti u ključalu vodu nekoliko minuta pre cvetova.
09.07.2011
Piletina u crvenom sosu
Jedno istraživanje pokazalo je da redovno konzumiranje hrane bogate likopenom, kao što je paradajz, može kod muškaraca značajno da umanji rizik za nastanak karcinoma prostate. Zato, koristite sok od paradajza za pripremu jela, ali i kao osvežavajuci, zdrav napitak.
20.07.2011
Kaneloni sa plodovima mora
Morski plodovi, prema piramidi pravilne ishrane, spadaju u grupu mesa, kao i sve ostale vrste ribe. Njihovo meso je važan izvor belančevina visoke biološke vrednosti i lako je svarljivo. Osim nepoželjnog holesterola, problem može predstavljati i to što su morski plodovi često uzrok alergijskih i nealergijskih, histaminskih reakcija.
10.08.2011
Barena teletina i povrće sa sosom
Teletina, u poređenju sa vrstama mesa koje se u našem području najčešće konzumiraju, ima brojne prednosti. Za razliku od govedine, svinjetine i jagnjetine, teletina ima znatno nižu energetsku vrednost, a više visokokvalitetnih belančevina uz manje masti.
13.08.2011
Oslić u ljutom sosu
Oslić se ubraja u grupu dijetetskih namirnica jer ima malu količinu masnoće, a time i malu energetsku vrednost (330 kcal na 100 g). Zbog toga može da se uklopi u bilo koju vrstu ishrane, pa i u ishranu bolesnika.